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上海春卷

文字:[大][中][小] 手机页面二维码 2017/7/31     浏览次数:    

上海春卷


春卷,又称春饼、薄饼。是汉族民间节日传统食品。流行于中国各地,江南等地尤盛。民间除供自己家食用外,常用于待客。每逢农历元旦和立春日,合家团聚,饮春茶,吃春饼,贺新年。沪滨食俗,人们过年要吃韭黄肉丝春卷,是吃五辛菜,吃春饼古俗的传承。沪郊还有早春季节吃荠菜春卷的习俗。这种油炸食品具有外皮酥脆、馅心软嫩、颜色金黄、鲜香美味等特点。

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